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心臟病

心臟病吃什么好?

向您詳細介紹心臟病飲食保健,心臟病的食療方。得了心臟病吃什么好,同時又不能吃什么呢?

心臟病飲食宜忌

飲食適宜:1.多吃富含膳食纖維的食物,減少膽固醇生成。2.多吃綠葉蔬菜,補充維生素,促進血液循環。3.多補充微量元素。
宜吃食物 宜吃理由 食用建議
西蘭花 含有鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質,還有維生素C、蛋白質及胡蘿卜素,保護心臟健康。 避免煮過久破壞營養,燙水后涼拌吃更能保留營養成分。可配大蒜炒,大蒜素有益于心臟健康。每天可適量食用。
芹菜 富含膳食纖維,可減少膽固醇生成,凈化血液。 可以和蒜苗一起快火炒,也可以跟魚一起水煮,一周吃3~5次為宜。此外,竹筍也是富含膳食纖維的食物,可間隔食用。
黃豆 糧食中,黃豆和燕麥含有的膳食纖維比較高,黃豆還富含優質蛋白質,是素食中補充蛋白質的好食物。 可做成豆漿飲用,少放糖。也可做成豆腐,如有結石,不可放石膏。豆漿可每天喝200毫升左右,豆腐一周吃1-2次為宜。有痛風、腸胃消化或腎臟功能不好的患者,少吃黃豆及豆制品。
辣椒 辣椒是蔬菜類中含有維生素C最高的食物,維生素C可以改善冠狀動脈血液循環,保護心臟健康。 可以跟少量瘦肉混炒及木耳,青椒里的維生素C可以促進瘦肉及木耳中的礦物質吸收。選擇不辣的青椒為宜,以免造成腸胃刺激。可每天適量食用。
獼猴桃 獼猴桃在水果中名列前茅,被譽為“水果之王”,含有的抗氧化指數在水果中名列居前,僅次于刺梨、藍莓等小眾水果。有穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘,還有止渴利尿和保護心臟的作用。 水果每天建議進食200-400克,除獼猴桃外,菠蘿、橙子、檸檬等含有的維生素C也比較高,可以經常適量食用。
飲食禁忌:1.忌食高脂肪和高膽固醇食物,如肥肉、蛋黃等。2.忌吃辛辣食物。3.低鹽飲食,每天鹽攝入量不超過6克。
忌吃食物 忌吃理由 忌吃建議
冷飲 刺激腸胃,可引發心臟病發作。 溫開水是最好的飲料。一天飲水量1200毫升以上,根據活動量、體重及身體狀況等增加。
小麻椒 脂肪量過高,可導致膽固醇上升,引發血脂高,加重心臟病。 肉類以魚蝦、禽肉及瘦肉為主,每天進食50-100克為宜。
烤肉 營養素被破壞,同時產生致癌物,危害健康。 肉類最好以蒸煮為主。熏烤油炸食物不宜吃。
腌制蔬菜 腌制食品含鹽量高,同時含有亞硝酸鹽,可以致癌。 菜新鮮吃營養價值最高,有益于身體健康。
酒精可以加快血液循環,加快心跳速度,容易引發心臟病。 可以在食物烹飪過程中添加少量料酒調味,含酒精的酒類不宜飲用。

心臟病飲食原則

心臟病飲食保健

一、心臟病飲食要求:

就是限制進食的數量和種類。心臟病人多半體重超重,因此應有意識地控制每日熱量攝取量,減輕體重。建議每次進食不宜過飽,以免加重胃腸負擔,引發心臟病發作。此外還應少食辛辣刺激性食物及過涼過熱的食物,以減輕胃腸刺激。

盡量少食用高脂肪和高膽固醇食物,如油類、肥肉類食品,動物內臟等。過多的脂肪可以造成肥胖、高血脂,長期高血脂是引起動脈硬化的主要因素,因此,要控制脂肪的攝入量。膽固醇含量多少直接影響人體健康,過高會發生冠心病、脂肪肝、高脂血癥等病,應適當加以控制。在飲食方面,應避免動物性食品,少吃肥肉、奶油、黃油等脂肪類食物,少吃動物肝臟、腦、魚子、墨斗魚等含膽固醇高的食物;應多選用豆類食品,因黃豆中含有卵磷脂及無機鹽,對防治冠心病十分有利。

吃鹽過多,會導致鈉水潴留,增加血容量,加重心臟負擔,對預防心臟病不利,因此每日食鹽量最好不要超過6克。

二、心臟病食療:

三七5克,紅花6克,乳鴿1只,料酒10克,精鹽3克,蔥10克,姜5克,醬油10克,紅糖5克,菜膽100克。把紅花摘去雜質;三七研成粉末;乳鴿宰殺后去毛、內臟及爪,洗干凈;姜切絲,蔥切段;菜膽切成4厘米長的段。把乳鴿放入蒸杯內,,加入料酒、醬油、紅塘、姜、蔥、精鹽腌30分鐘,再放入三七、紅花、菜膽。把蒸杯置于蒸籠內,用武火大氣蒸約50分鐘即成。

原料:三七粉10克,紅花6克,鴿蛋5個,精鹽3克,雞湯200毫升。紅花去雜質,鴿蛋煮熟去殼。將雞湯放入燉鍋內,放入三七粉、紅花、精鹽、熟鴿蛋,同煮25分鐘即成。

1956彩票生山楂500克,蜂蜜250克。將生山楂洗凈,去果柄、果核,然后將山楂放入鋁鍋內,加水適量,煎煮至七成熟爛,水將干時加入蜂蜜,再用小火煮透收汁即可。冷卻后,放入瓶中貯存備用。

玉米粉、大米各適量。將玉米粉加適量冷水調勻,待大米粥煮沸后入玉米粉同煮為粥。

綠豆適量、大米100克。先將綠豆洗凈,用溫水浸泡2小時,然后與大米同入砂鍋內,加水1000毫升,煮至豆爛米開湯稠。脾胃虛寒,腹瀉者不宜食用,冬季不宜食用。

山楂15克,紅花6克,紅棗10枚,熟地6克,牛肉200克,胡蘿卜200克、紹酒、蔥、姜、鹽各適量。把山楂洗凈、去核;紅花洗凈去雜質;紅棗去核;熟地切片;牛肉洗凈,用沸水焯一下,切成4厘米見方的塊,姜拍松,蔥切段。把牛肉、紹酒、鹽、蔥、姜放入燉鍋中,加水1000毫升,用中火煮20分鐘后,再加入上湯1000毫升,煮沸,下入胡蘿卜、山楂、紅花、熟地,用文火燉50分鐘即可。

陳皮3克,黨參15克,黃芪15克,豬心1個,胡蘿卜100克,紹酒、食鹽、油適量。把陳皮、黨參、黃芪洗凈,陳皮切3厘米見方的塊;豬心洗凈,切成3厘米見方的塊。把鍋置中火上燒熱,倒入油,油熱時,加入豬心、胡蘿卜、紹酒、鹽、黨參、陳皮、黃芪,加雞湯300毫升,煮沸,再用文火煮至濃稠。

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