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糖尿病

(消渴)

糖尿病吃什么好?

向您詳細介紹糖尿病飲食保健,糖尿病的食療方。得了糖尿病吃什么好,同時又不能吃什么呢?

糖尿病飲食宜忌

飲食適宜:1.宜吃高纖維食物;2.宜吃含糖低的蔬菜;3.宜吃含鈣豐富的食物;4.宜吃富含硒的食物;5.宜吃富含維生素B和維生素C的食物;6.宜吃五谷雜糧等粗糧類食物。
宜吃食物 宜吃理由 食用建議
蒜苗 蒜苗具有明顯的降血糖、降血脂及預防糖尿病以及心血管的作用,含有豐富的維生素和礦物質,此外可以抑制某些細菌的生長,有解毒作用 炒食即可,不可過度過熱。可以考慮每天食用
屬于非常好的一個蔬菜,含有豐富的維生素和礦物質,具有降低血糖血脂,涼血清心的作用。 可以涼拌食用。也可以使用藕粉等制品
芹菜 富含粗纖維的一種很常見的蔬菜,具有明顯的消脂降糖作用,含有豐富的維生素和礦物質 。 炒食或者涼拌均可,可以每日食用
飲食禁忌:1.忌吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物;2.忌吃膽固醇含量高的食物;3.忌吃精制糖類的食物;4.忌吃淀粉質高的食物;5.忌吃過咸的食物。
忌吃食物 忌吃理由 忌吃建議
蝦米 蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等,所以對于糖尿病是不建議食用的。 可以吃一些淡水魚來替代,魚類營養豐富,屬于必不可缺少的白肉,營養豐富而且食用有多種方法。
肥甘厚味食物 此類食物含有含量豐富的脂肪,糖尿病屬于代謝障礙疾病,攝入過多此類食物肯定會導致病情加重,不利于疾病的恢復。 可以適當的服用瘦肉和其他肉禽蛋奶類食物,保證營養的攝入。
奶酪 奶酪營養豐富,但是因為是濃縮食品,含糖量是很高的。所以這個對糖尿病人是絕對禁止的。 可以食用一些低糖低脂的乳制品比如說脫脂牛奶、酸奶等。

糖尿病飲食原則

1956彩票(1)減輕胰島負擔,使血糖、血脂達到或接近正常值,并防止或延緩心血管等并發癥的發生與發展。

(2)維持健康,使成人能從事各種正常的活動,兒童能正常地生長發育。

(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入,可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加,以增強對種傳染的抵抗力。

糖尿病吃什么好

一、糖尿病宜吃食物種類

包括米、面等主食。粗雜糧如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面、三合面(玉米、黃豆、白面按2:2:1比例做成),含有多量維生素B和食物纖維。實驗證明,它們有延緩血糖升高的作用。

除富含蛋白質、無機鹽和維生素外,豆油中還有較多的w-3多不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血清甘油三酯,所含的谷丙醇也有降脂作用。但如果已發生糖尿病腎病,則不宜再食豆制品。

均含豐富的蛋白質,一般在20%左右,含碳水化合物極少。白色的瘦肉如禽肉和魚肉含飽和脂肪酸較少,且魚油特別是深海魚油含較多的不飽和脂肪酸,對糖尿病有利,紅色的瘦肉如畜肉含較多的飽和脂肪酸,應少吃。

主要含優質蛋白質,一般為13%,含碳水化合物很少,多在3%以下,故適合糖尿病患者食用,但其蛋黃中脂肪特別是膽固醇含量很高,故高脂血癥者應只吃蛋白不吃蛋黃。

烹調油是富含脂肪的食物,應按定量食用,盡量用植物油代替動物油。為減少飽和脂肪酸的攝入,多用含不飽和脂肪酸較多的豆油、玉米油等。

病情控制較好,空腹血糖≤7.8mm0l/L(140mg/d1)者,可以適當進食水果。

a.蔗糖:在血糖控制較好時可以適當進食,但應控制在總熱量的5%以下,而且應與其他食物一起混合進食。

b.果糖:比起蔗糖和大多數淀粉,進食果糖對血糖的影響較小,因此用果糖作為甜味劑是有好處的。但多食果糖可能會引起血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的升高,因此有高脂皿癥的患者最好少吃。

二、糖尿病宜吃食物目錄

(一)水果類

杏:改善血液循環、調節血脂、保護血管;

櫻桃:增加人體內部胰島素的含量;

草莓:輔助降血糖;

李子:適于虛勞有熱型糖尿病;

山楂:預防糖尿病血管并發癥;

荔枝:含有降血糖的物質;

橄欖:預防冠心病、動脈粥樣硬化的發生;

無花果:低糖高纖維果晶;

西瓜:適于糖尿病合并腎病的患者;

甜瓜:對糖尿病合并腎病的患者有益;

木瓜:降低血糖;

桃子:降低餐后血糖;

楊桃:迅速補充水分,生津止渴,降血糖;

獼猴桃:調節糖代謝;

橘子:預防糖尿病患者發生視網膜出血;

柚子:調節血糖水平;

橙子:預防糖尿病;

檸檬:預防臟器功能障礙等糖尿病并發癥;

蘆梨:有助于胰島B細胞的修復;

酪梨:對2型糖尿病患者控制血糖有效;

蘋果:減少血糖含量,預防糖尿病;

菠蘿:減少對胰島素和藥物的依賴性;

椰子:適于糖尿病煩渴多飲者;

石榴:降低因糖尿病造成的心血管病風險;

番石榴:提高機體對胰島素的敏感性;

火龍果:更適合老年糖尿病患者食用。

(二)蔬菜類

苦瓜:被譽為“植物胰島素”;

黃瓜:糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物;

南瓜:提高糖尿病患者分泌胰島素的水平;

冬瓜:抑制糖類轉化為脂肪;

銀耳(白木耳):對胰島素降糖活性有明顯影響;

海帶:改善糖耐量,降低血糖,保護胰島細胞;

紫菜:降低血液黏稠度;

1956彩票香菇:對糖尿病視網膜病變、腎病都有利;

平菇:防治高血壓癥、心血管病、糖尿病等;

草菇:降低血漿膽固醇含量;

口蘑:幫助糖尿病患者控制血糖;

松茸:對糖尿病有特殊的治療作用;

雞腿菇:預防動脈硬化心臟病及肥胖癥;

金針菇:減輕或延緩糖尿病合并癥的發生;

青椒:輔助調節血糖;

辣椒:顯著降低血糖水平;

茄子:預防糖尿病引起的視網膜出血;

蓮藕:抑制尿糖、生津止渴;

山藥:控制飯后血糖升高;

菊芋:控制血糖、降低血脂、治療肥胖癥;

荸薺:輔助治療糖尿病多尿;

魔芋:有效降低餐后血糖;

洋蔥:刺激胰島素的合成及釋放;

大蒜:明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素;

1956彩票西紅柿:適合糖尿病患者每日食用;

1956彩票西葫蘆:促進人體內的胰島素分泌;

胡蘿卜:防治糖尿病、血管硬化,降低膽固醇;

白蘿卜:穩定胰島的結構與功能;

芹菜:平肝利尿,降血糖;

芥蘭:延緩食物中葡萄糖的吸收;

菠菜:更適合2型糖尿病患者;

香菜:輔助降血壓;

莧萊:減少糖尿病并發癥;

薺菜:有益糖尿病性白內障患者;

莼菜:輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓;

豆芽:控制餐后血糖上升;

豌豆苗:有益于2型糖尿病患者;

空心菜:有益2型糖尿病患者控制血糖;

裙帶菜:降血糖、輔助治療糖尿病;

石花萊:延緩食物中葡萄糖的吸收;

馬齒莧:促進胰島分泌胰島素;

大白菜:預防糖尿病和肥胖癥;

圓白菜:糖尿病和肥胖患者的理想食物;

紫甘藍:降血糖、消暑止渴;

白菜花:改善糖耐量和血脂;

西蘭花:提高胰島素的敏感性;

萵筍:促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂;

竹筍:使餐后血糖平穩,輔助降糖;

蘆筍:調解血液中脂肪與糖分的濃度;

蘆薈:能持續降低血糖濃度;

仙人掌:有利于控制糖尿病病情。

(三)谷物豆類

蕎麥:對糖尿病并發高脂血癥等很有益處;

燕麥:預防糖尿病合并高脂血癥及冠心病的發生;

麥麩:補充B族維生素;

青稞:控制血糖水平;

1956彩票黑米:適合糖尿病患者作為主食;

玉米:輔助控制血糖;

薏米:降壓、利尿;

豇豆:促進胰島素的分泌;

綠豆:輔助治療糖尿病和肥胖癥;

黑豆:調整血糖代謝;

黃豆:對糖尿病有一定療效;

紅小豆:潤腸通便、輔助降血糖;

(四)肉類

蛤:調節糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白質的代謝紊亂,預防并發癥;

牡蠣:增加胰島素的敏感性,幫助治療糖尿病;

黃鱔:顯著降血糖、調節糖代謝;

鯉魚:調整糖尿病患者的內分泌代謝;

鱈魚:有一定的降糖功效;

鰻魚:調節血糖;

金槍魚:適合糖尿病患者的肉類食品之一;

三文魚:減少患2型糖尿病的可能性;

烏雞:有利于預防糖尿病及孤獨癥;

鴨肉:與芡實搭配,可用于糖尿病脾虛水腫;

鵪鶉:輔助治療糖尿病;

牛肉:有助于減少心血管并發癥的發生;

兔肉:預防動脈粥樣硬化和糖尿病;

肝臟:補充硒元素,輔助降血糖。

(五)干果

榛子:適合癌癥、糖尿病患者食用;

板栗:防治餐后血糖上升;

胡桃:預防心血管系統并發癥;

蓮子:對糖尿病的多尿癥狀有一定療效;

1956彩票花生:有益于糖尿病患者預防心血管并發癥;

杏仁:預防心臟病和糖尿病、減肥;

芝麻:防治糖尿病、心臟病、高血壓;

腰果:對糖尿病的防治有幫助;

西瓜子:預防糖尿病患者發生周圍神經功能障礙;

白瓜子:減輕或延緩糖尿病并發癥。

食用油和調味品:

姜:明顯降低血糖,減少糖尿病的并發癥;

醋:降低糖尿病患者的餐后血糖;

茶油:可明顯降低空腹血糖和餐后2小時血糖;

橄欖油:糖尿病患者最好的脂肪補充來源;

芝麻香油:有助于保護動脈血管;

葵花籽油:可以防治糖尿病等“富貴病”。

(六)茶飲

綠茶:有助于糖尿病患者康復;

紅茶:有利于女性糖尿病患者預防骨質疏松;

甜茶:輔助治療糖尿病和肥胖癥。

糖尿病吃什么不好

白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、奶糖、蜜餞、水果糖、巧克力、水果罐頭、甜飲料、甜餅干、甜面包、果汁、果醬、汽水、蛋糕及糖制糕點等。

牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉、豬皮、鴨皮、豬腸等。對富有膽固醣的食物應特別注意,應該不用或少用,以防止動脈硬化性心臟病的發生,如動物內臟(肝、腦、腎、心)、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃等。

①太咸的食品:如腌制品醬菜等。

②含油多、熱量較高的堅果類:花生、瓜子、腰果、松子、核桃、杏仁、開心果等。

③油膩食物:如油炸、油酥食品。

糖尿病食療偏方

1956彩票適合糖尿病患者食用的藥粥有:

豆腐漿粥(《本草綱目拾遺》):粳米50g,豆腐漿500mL,食鹽或白糖少許,先煮粳米,后加豆腐漿,至米開花粥稠,分早晚2次服用。適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者,若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。

綠豆粥(《普濟方》):粳米50g,綠豆50g,共煮粥食用。綠豆有降血脂作用,適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者,若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。

赤小豆魚粥(經驗方):赤小豆50g,鯉魚1尾,先煮魚取汁,后加赤小豆煮爛。適用于糖尿病水腫者。

1956彩票菠菜粥(《本草綱目》):菠菜100~150g,粳米50g,煮粥食用。適用于糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。

芹菜粥(《本草綱目》):新鮮芹菜60~100g切碎,粳米100g,煮粥服用。適用于糖尿病合并高血壓者。

蘿卜粥(《圖經本草》):新鮮白蘿卜適量,粳米50g,煮粥服用。適用于糖尿病痰氣互結者。

1956彩票山藥粥(《醫學衷中參西錄》):生山藥60g,大米60g,先煮米為粥,山藥為糊,酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥內食用。適用于糖尿病脾腎氣虛、腰酸乏力、便泄者。

胡蘿卜粥(《本草綱目》):新鮮胡蘿卜50g、粳米100g,煮粥服用,適用于糖尿病合并高血壓者。藥理研究:胡蘿卜中琥珀酸鉀鹽有降壓作用。

冬瓜鴨粥(驗方):冬瓜一個,光鴨一只,大米200g,香菇10個,陳皮3g。先將光鴨于油鍋煎爆至香,用蔥、姜調味,入粥煮爛撈起切片。食鴨服粥。適用于糖尿病合并高血壓者。

槐花粥(驗方):干槐花30g或鮮品50g,大米50g,煮粥服用。適用于糖尿病合并高血壓、中風患者。槐花可擴張冠狀動脈,可防治動脈硬化,常服用有預防中風作用。

菊花粥(《老老恒言》):秋菊烘干研末,先以粳米100g煮粥。調入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。適用于糖尿病視物昏花者。菊花清肝明目,臨床用于防治高血壓、冠心病、高脂血癥。

玉米粉粥(《食物療法》):粳米50~100g,加水煮至米開花后,調入玉米粉30g(新鮮玉米粉),稍煮片刻服用。適用于各種糖尿病人。玉米含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質,玉米油是一種富含多個不飽和脂肪酸的油脂,是一種膽固醇吸收抑制劑。

荔枝粥(《泉州本草》):荔枝5~7個,粳米50g,水適量煮粥服用。適用于Ⅱ型糖尿病者。

葛根粉粥(《太平圣惠方》):葛根粉30g,粳米50g,共煮粥服用。適用于老年人糖尿病,或伴有高血壓、冠心病者,葛根含黃酮類,具有解熱、降血脂、降低血糖作用。

生地黃粥(《月瞿仙神隱》):鮮生地150g洗凈搗爛取汁,先煮粳米50g為粥,再加入生地汁,稍煮服用。適用于氣陰兩虛型糖尿病者。

杞子粥(《本草綱目》):枸杞子15~20g,糯米50g,煮粥服用。適用于糖尿病肝腎陰虛者。

葫蘆粥(經驗方):陳葫蘆炒存性10g,粳米50g煮粥服用,適用于糖尿病水腫者。

天花粉粥(《千金方》):花粉30g,溫水浸泡2小時,加水200mL,煎至100mL,入粳米50g煮粥服用。適用糖尿病口渴明顯者,糖尿病孕婦禁用。

韭子粥(《千金翼方》):韭子10g炒熟,粳米50g,煮粥服用,適用于糖尿病性陽痿病人。

1956彩票適合糖尿病患者食用的菜肴與藥膳有:

苦瓜:清熱解毒,除煩止渴,動物實驗表明苦瓜有明顯降低血糖作用。糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用,可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜,每次100g。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。

蚌肉苦瓜湯:苦瓜250g,蚌肉100g,共煮湯,加油鹽調味,熟后喝湯吃苦瓜蚌肉。適用于輕型糖尿病。

南瓜:具有降低血糖、血脂作用。國內外臨床研究表明,南瓜粉對輕型糖尿病確有療效。可將南瓜烘干研粉,每次5g,每日3次,也可用鮮南瓜250g煮熟食用,既充饑又可降低血糖。

洋蔥(蔥頭):味淡性平,具有降低血糖作用,也用洋蔥50~100g水煎服,也可作菜食用。

玉米須煲瘦豬肉:玉米須30g,瘦豬肉100g,煮熟飲湯食肉,適用于一般糖尿病患者。

枸杞子蒸雞:枸杞子15g,母雞1只加料酒、姜、蔥、調料,共煮熟食枸杞子、雞肉,飲湯。適用于糖尿病腎氣虛弱者。

苦瓜燜雞翅:苦瓜250g,雞翅膀1對,姜汁、黃酒、調料、植物油適量,先炒雞翅膀,后入苦瓜、調料,熟后食肉飲湯。

沙參玉竹煲老鴨:沙參30~50g,玉竹30g,老雄鴨一只,蔥、姜、鹽少許燜煮熟后食肉,飲湯。適用于中老年糖尿病。

清蒸茶鯽魚:鯽魚500g,綠茶20g左右,蒸熟,淡食魚肉。適用于糖尿病。

蘿卜煲鮑魚:干鮑魚20g,鮮蘿卜250g,加水煲熟,食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。

黃鱔:具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有:參蒸鱔段,內金鱔魚,燴鱔魚絲,歸參魚鱔,翠皮爆鱔絲等均可選用。

清燉甲魚:活甲魚500g,蔥、姜、筍片、酒適量,燉熟飲湯。適用于老年糖尿病腎陰不足患者。

韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250g,蛤蜊肉250g,料酒、姜、鹽少許,煮熟飲湯食肉,適用于糖尿病腎陰不足者。

玉米須燉龜:玉米須100g,烏龜1只,蔥、鹽、料酒適量,燉熟食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。

玉米須燉蚌肉:玉米須100g,蚌肉150g,鹽、蔥、料酒適量。燉熟食飲湯,適用于一般糖尿病患者。

田螺:具有一定降血糖作用,大田螺10至20個,鹽、姜、蔥少許,煮熟食螺飲湯。

鱈魚:鱈魚胰腺含有豐富的胰島素,可燉食。適用于各型糖尿病患者。

蠶蛹:洗凈后用植物油炒,或煎成湯劑。適用于各型糖尿病患者。

海參:洗凈炒食可用于各型糖尿病。

1956彩票鮮蘑炒豌豆:鮮口蘑100g,鮮嫩豌豆150g,植物油、鹽少許。適用于各型糖尿病人。

其他菜類:素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒綠豆芽、香干絲炒芹菜、冬菇燒白菜等均適宜糖尿病食用。

糖尿病患者宜于飲用的湯類、飲料有:

1956彩票冬瓜瓤湯(《圣惠方》):冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶飲。

葫蘆湯:鮮葫蘆60g,或干品30g,水煎飲湯。適用于糖尿病皮膚癤腫。

赤小豆冬瓜湯:赤小豆、冬瓜適量煎湯。適用于糖尿病皮膚癤腫。

1956彩票糯米桑皮湯:爆糯米花30g,桑白皮30g,水煎服。適用于糖尿病口渴多飲者。

菠菜銀耳湯:鮮菠菜根150~200g,銀耳20g,飲湯食銀耳,適用于糖尿病大便秘結者。

兔肉湯:兔1只,鹽調料,煮熟食肉飲湯。

鴿肉銀耳湯:白鴿半只,銀耳15g,煮熟食肉飲湯。適用于各型糖尿病。

鴿肉山藥玉竹湯:白鴿1只,山藥30g,玉竹20g,共煮熟食肉飲湯。適用于陰虛型糖尿病。

豬胰湯:豬胰一個,黃芪60g,山藥120g,水煎湯,食豬胰,飲湯。豬胰子焙干研末,每次6~9g,每日3次。適用于各型糖尿病。

雙耳湯:白木耳、黑木耳各10g,冰糖少許,白木耳、黑木耳洗凈加清水蒸至木耳熟爛,食木耳飲湯。適用于糖尿病人眼底出血癥。

菊槐綠茶飲:菊花、槐花、綠茶各3g,沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓患者。

1956彩票苦瓜茶飲:鮮苦瓜一個,綠茶適量,溫水沖泡。適用于輕型糖尿病。

消渴茶(《外臺秘要》):麥冬、玉竹各15g,黃芪、通草各100g,茯苓、干姜、葛根、桑白皮各50g,牛蒡根150g,干生地、枸杞根、銀花藤、薏苡仁各30g,菝葜24g,共研末制成藥餅,每個15g,每取一個放火上令香熟勿焦,研末代茶飲。

地骨皮露(《全國中藥成藥處方集》):地骨皮300g,為細末,用蒸餾方法,成露1500g,每服60g,一日2次。

1956彩票白蘿卜汁(《食醫心鏡》):白蘿卜1000g,洗凈搗爛,紗布包絞汁,每次50mL,每日3次。

鮮李汁(《泉州本草》):鮮熟李子適量,切碎絞汁,每次1湯匙,一日3次。

烏梅茶:烏梅15g,沸水沖泡代茶飲。

黃精枸杞茶:黃精15g,枸杞10g,綠茶3g,溫開水沖泡代茶飲。

鮮生地露(《消渴病中醫防治》):鮮生地500g,切成小塊,制露1000g,每服100g,具有滋腎養陰,生津止渴作用。

麥冬茶(《消渴病中醫防治》):麥冬、黨參、北沙參、玉竹、花粉各9g,烏梅、知母、甘草各6g,共為細末,每服1劑,白開水沖,代茶飲。

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